麻婆豆腐在日本的地位，我们可以用动漫来判断，小当家里面的六味麻婆豆腐，食戟之灵中久我照纪在麻辣中华料理对决中，也是用麻婆豆腐，立华奏也是无比喜爱大辣的豪华麻婆豆腐套餐。
以上都是人类，不是人类的杀老师，也是分分钟来川省吃麻婆豆腐。
可以说麻婆豆腐在日本随处可见，二十四小时便利店里，麻婆豆腐快餐，微波炉里就能吃。
野田观察了一下筷子上的豆腐发现确实没有破，才放进嘴里，耽误了将近一分钟的时间，但是放进嘴里以后：“好烫，真是又麻又烫，还带着点辣味，沾着的牛肉真是有嚼劲，中华一番是真的，是真的，真有六味麻婆豆腐！”
袁州用的是牛绞肉，鲜嫩多汁，虽然已经是一粒粒特别小的肉粒了，但是汁水丰沛，伴随着豆腐的嫩，更突显其劲道，搭配得完美无缺。
袁州的第六味也是酥，他是用牛绞肉来体现的。
野田陶醉地眯了眯眼，根本不用牙齿咬，嘴里轻轻一抿就化开了，滑嫩的滋味在舌尖跳跃，实在是好吃，很快再次夹起一块，再接一块，完美地诠释了吃麻婆豆腐的精髓那就是越烫吃得越快，越麻速度越快。
连饭都顾不上吃，就顾着吃豆腐了。
三个日本人都已经开始吃上了，就剩下点金齑玉脍的日向还没有开始动筷子，作为一个碰瓷藤原能够活到现在的人，他是很有原则的。
摆盘和刀工没得黑，他打算试试香味有没有问题，在确定之前他就已经想好了，鱼肯定是有腥味的，一会就挑剔腥味太重了影响口感好了。
在心里模拟了一下具体的方针，日向开始全神贯注放到了眼前的菜上。
青绿色带着渐变的盘子里，静静地躺着很多鱼片，至于说很多，是因为日向根本没有看清到底有多少，而是根据那些浅浅的红色判断有鱼肉。
盘子是盘底青绿色浓郁，越到盘沿的地方颜色越浅，因此十分影响判断。
“唔，怎么有种玫瑰的味道？”日向这一集中精神就闻到了一股十分浅淡的但是让人无法忽略的玫瑰香味，馥郁绵长。
这味道引起了他的好奇，顾不得失礼，左右看了看却并没有发现有人在吃关于玫瑰的东西，只能把注意力转回来。
“嗯？”日向脸色一变，将脸凑近盘子，比刚才要浓一点的玫瑰的味道蹿进鼻孔，仿佛是在嘲笑。
“没有鱼腥味？”日向觉得不太可能，就是国内的生鱼片，那也是鱼腥气十足的。
但是就算日向差点把鼻子凑到盘子里也没有闻出一丁点鱼腥味，反而因为玫瑰的味道而觉得神清气爽，他平日里最是喜欢玫瑰的味道了。
“算了，尝尝酱料吧，说不定不好吃。”日向陶醉了一会香味，决定转战场地，找找酱料的茬。
讲真这真的是非常敬业了，克制住不吃袁州做的东西，简直就是一件非常困难的事情。
其实金齑玉脍这个名字就包含了这道菜的精髓，金齑就是呈金黄色的齑料，后面的玉脍就是鲈鱼脍，简单明了，当然如此华丽的名字是帝王隋炀帝赐名的结果。
金齑的料一般就是七种，其中最特别的就是白梅，桔皮和熟栗子以及粳米饭了，按照一定比例混在一起捣成糊状，呈现金黄色。