张万里正在呆呆傻傻陷入自己的幻想之际，秦百川和杜波说说笑笑已朝着后厨走去，张万里急忙反应过来，一路赔笑：“秦大哥，杜大哥，里边请——”张万里前头引路，进入后厨的时候正想大声禀告，秦百川摆了摆手，不让他发声。
推开后厨的木门，秦百川首先闻到的是扑鼻的肉香，放眼打量，这后厨不过就是十个平方左右，靠左手边是一排灶台，三口大锅一口煮羊汤，一口卤肉，最后一口里面扔着几个发黄的白吉馍。靠右手边整齐的摆放着案板瓷碗以及洗的干干净净的青菜，正是小吃的加工之地。
案板的旁边一位双肩消瘦，头发随意盘起，挂着围巾的女子正与一个看似厨师模样的人说着话，只听那女子道：“顾师傅，客人普遍反映我们的肉夹馍入口干涩，而且所经营的品种单一，有没有解决的办法？”
那顾师傅是一位三十左右的汉子，闻言咧嘴道：“徐掌柜，这肉夹馍在从未听闻，只能是根据你的描述依样画葫芦，口感方面自是难以把握。至于经营菜品单一，依我之见，不如参考其他酒肆，添加一些蒸炒烹炸菜品如何？”
女子用力的摇头：“这肉夹馍与羊肉泡馍是秦大哥亲口所说，我若是改做其他菜品，岂不是违背我开设寻秦记的初衷？若是秦大哥回来看到，只怕也会不高兴的。”
“开设饭庄做什么菜品不重要，只要能赚银子便好。”顾师傅正不知如何回答之际，后厨响起了秦百川的声音：“更为难得的是，秀儿能走出家门独自支撑门面，我只会赞赏，又怎会不高兴？”
明显看到那女子浑身僵硬，待她回过头来，一张不施粉黛的小脸上带着细密的汗珠，鲜红的小嘴一张一合，看清楚秦百川就在眼前只会，那女子脸上闪烁狂喜，也再顾不上顾师傅，惊叫着跑了过来：“大哥——”
后厨本来便不是很大，徐秀眨眼间便冲到了秦百川的跟前，想要一头扎进秦百川怀里，可残存的理智却是硬生生的止住了她的动作。目光呆呆的盯着秦百川，眼里噙着豆大的泪珠儿，刚一开口便带着哽咽：“大哥……你……”
几个月的冷落，又加上一个多月的分别，见她清瘦了许多，秦百川有些心疼，自己对这妮子的确太残忍了一些：“秀儿，是不是在心里责怪大哥没来看你？”
徐秀用力的摇头，痴痴的目光落在秦百川脸上，竟连片刻都舍不得离开：“大哥说得哪里话？我知道大哥是做大事的人，平时都已忙得焦头烂额，秀儿一无是处帮不上忙，更不能为大哥分忧，哪里还敢责怪？”
“你这丫头，就会挑好听的说。”秦百川却是不理会旁人的目光，伸手摸了摸徐秀的脑袋，笑道：“怎么，肉夹馍遇到了难处？”
“大哥，这些许的小问题，秀儿能够解决。”徐秀眉宇间闪烁着坚决。
秦百川笑笑，迈步走到满是白吉馍的那口大锅前，正打算伸手拿出来两个，却看到旁边饭桌上的盆子里放着几个硬邦邦的馍馍，馍馍旁边是几盆毫无油水的青菜，几双筷子散落桌上。
秦百川目光顿时一缩，皱眉道：“秀儿，你们就吃这些？”
“啊！”徐秀好像被人窥见了秘密，急匆匆的跑到桌旁，用身子挡住大哥的目光：“不是的，大哥，不是这……这些……这些……”徐秀本就不会说谎，支吾了几句便说不去，低头不敢看大哥的目光。
“张万里！”其实已不用人多说，秦百川也明白了几分。
“啊，秦大哥……”秦百川声音带怒，张万里吓得浑身哆嗦，偷眼看了看徐秀不敢多说。
“久仰秦先生大名，我说吧。”厨房的顾师傅面带愧色，抱拳道：“这些白吉馍正是前些日子我们制作的废品，这般品相无论如何也不能拿出去给客人，扔了又可惜，便充当了我们的干粮。”
果然是这样！
秦百川心里蓦然浮现出一抹悲哀，徐秀的这般做法便和现代那些商贩相差无几，卖菜的将卖不出去的烂菜修修剪剪，卖水果的将烂掉的水果拿回家里，好的卖给客人赚取银钱，那些变质的便都进了他们的肚子。
秦百川拿起一个白吉馍，费了好大的力气才咬一小口，放在嘴里咀嚼便好像木头渣一般。脸色阴沉的将白吉馍扔回盆里：“秀儿，这种东西也能吃？”
“大哥……”秦百川罕见的当着自己的面大怒，徐秀哪里敢多说。
“秦先生，老顾多嘴。”秦百川声音极大，徐秀噤若寒蝉，顾师傅苦笑道：“秀儿掌柜天性善良，请我来的时候便跟我把什么事情都说了。似秀儿小姐前些日子打算跟随先生学习说书，也算女承父业。”