饸烙面机搬回家，方氏和三丫几个就围着它观摩打量。
四丫把孙婆子给的鸡腿拿出来给三丫和裴文东吃，“听说谈成了一百两银子的生意，他们家倒是高兴的很，拉着长姐不让走，杀了大公鸡，割了肉。这个鸡腿就是那大公鸡身上的。”
那鸡腿从鸡爪一直到鸡背上，很大一只。
方氏笑着，“他们家也是厚道人！”
“一百两银子的生意白送上门，换成是谁都会表现厚道的。”四丫嘟呶一句，看方氏皱眉看过来，抿着嘴不说话了。
裴芩已经卷了袖子洗手，“今儿个晚上先试做一顿，明儿个再好好研究一下配料，锅碗拿回来，就能开张了！”
“我去和面！”方氏连忙过来。
裴芩则化了碱水，让她加进面里，“面不要太硬，软一点。”
方氏应声，要用饸烙面机压出来面条，自然要软面，硬了也压不动。
面和好，醒了半时辰。
裴芩喊四丫把肉拿来，葱姜蒜辣椒八角桂皮和冻豆腐。烧热油，把冻豆腐过油炸了，然后切成粗丝。
炸了一碗辣椒油，葱姜蒜炒香，下豆腐丝。肉片下锅，炒的嫩嫩的，加上点辣椒油。炒了一碗配料。
锅里添上水烧开，把刷干净的饸烙面机架在锅上面，面分成小块，一块放进去，按住手柄，使劲儿压出面条，直接下在了锅里。
等面条煮熟，直接捞进碗里，把准备好的配料倒上去，撒几个绿绿的芫荽叶子。微黄的粗面，红油的汤，绿叶子铺着嫩嫩的肉片，冒着热气，看着就特别的有食欲。
娘几个一人一口，都尝过，除了裴芩，都觉得好吃的不得了。
“芩儿！是不是做的不好？要不再多试两回！？”方氏觉得已经很好了，比她们在县里吃的阳春面好吃多了。
“其余的别人都可以学会，关键在面。面条的味道还是差了点。”裴芩已经在米面铺子找了，这边地方没有荞麦面，如果换成荞麦面，面条的滋味儿就够了。
“已经很好吃了！娘从来没有吃过这么好吃的面！咱先卖个试试吧！”方氏摸摸她的头。
三丫也忙道，“长姐！真的很好吃！比咱吃的牛肉面都好吃！”
现在就算试，也没多少好配料，而面也只有平常的白面。
裴芩不死心，又让方氏和面，只煮面条，尝面条的味道。
一直到晚上，几个人都吃撑了，家里剩的那点白面用完，裴芩已经把面条精确到多少白面加多少碱水多少淡盐水，揉成啥样，醒多久，定出了个量。
次一天，依旧是阴天。
裴芩想了想，拿了手拉车，留四丫和裴文东在家看门，她和方氏，三丫去县城买面和油盐配料。
冷风呼啸着，骡车慢悠悠的赶过来，车价也涨了一文钱。
几个人赶到县城，刮的脸发疼。裴芩提前下车，跟车跑了一段路，倒是身上热乎乎起来。
进了王家的米面铺子，买了两百斤白面，一百斤的大米。油盐调料，也买了一堆。看拿不完那么多，裴芩这才作罢，装上手拉车，拖着拉到城门口搭车。一路上倒是有人频频侧目，看她们拉那么重的东西还那么轻松。
回到家，已经晌午过了。
四丫压不动饸烙面，煮的面疙瘩汤，热了热，一人吃了一碗。
裴芩就泡上了大米，做米粉，要比面条还繁杂，要浸泡大米，磨浆蒸煮之后才压片成米粉，才能下锅做。
在家里捣鼓了两天，裴芩终于压出了能看的米粉，给方氏一人煮了一碗酸辣米粉。
酸辣米粉很好吃，但这么折腾的功夫，实在费劲儿又累人。
裴芩叹了口气，“便宜了亏本，贵了没人吃！不是个办法啊！”
“那你还买那么多大米！”四丫不满道。
“咱可以自家蒸米饭，煮米粥啊！天这么冷米又不会生虫子！”裴芩白了她一眼。要是能直接买了米粉，拿来做就行了！
米粉的计划被推翻，娘几个选择了单做饸烙面，清水煮面，怼骨汤，麻辣肉片的，素面的，牛肉的，分了三种口味。
邹兴家已经把裴芩要的锅炉都做好了，非得不要钱。
“亲兄弟还明算账，你们真不要钱，水满则溢，月满则亏，咱们关系就走不长了！”裴芩笑着把银子给了他。
邹兴拿着银子，觉得她这么聪明厚道又齐整的女娃儿，咋会那么命苦。那些人肯定都眼瞎，才看不到她的好！
裴芩又买了一堆粗瓷碗和筷子，连锅炉和木柴一块，放在孙铁柱家里。
没两天就逢集了。
方氏半夜起来就和了面，放在屋里醒着，把浇头也提前准备好，天不亮就娘几个就锁上门，集体出动。
到镇上的时候，天才蒙蒙亮，集上的人还没几个。孙铁柱和邹兴，孙婆子已经起来了，在门口等着。见她们娘几个过来，拉了板车帮她们搬锅炉和桌椅碗筷。
把东西拉到街尾树下，摊子支起来。
邹兴麻利的帮着挑了两桶水过来，“等快用完了，我再帮你们挑两桶。”
“不用！不用！实在是太麻烦你们了！”方氏感激又不好意思的道谢，想到前几天四丫悄悄跟她说的话，把邹兴打量了一遍。小伙儿除了有点黑黑的，倒是长得端正，人看着也厚道实诚，勤快能干。又看他那么殷勤，不由的心下挺高兴。这样的小伙儿，才是良配。
邹兴也很是聪明，方氏打量的眼神，瞬间就让他发现了，不由得身子有些发僵，心里怦怦直跳。看裴芩，她已经忙活起来了，忙道，“我来帮你们把锅烧着吧！”
“不麻烦了邹家大哥了！这就烧着了！”三丫把火点上，看木柴烧起来，才交给裴文东看着火。
裴芩把熬浓的大骨头添上水烧开，拽了块面，“先给你们下两碗饸烙面尝尝！”
孙婆子拦着不让下，“生意还没开张，我们哪能就吃起来了！”
“一大早的麻烦你们，我们也过意不去。这么冷的天，吃碗面也热乎。正好也尝尝我家这饸烙面咋样！”方氏让他们别客气，拿俩碗过来，捞了煮熟的面条，添上麻辣肉片的浇头，又给孙婆子捞了一碗，加的骨汤牛肉。
三人看着都挺稀奇，闻着香喷喷热气腾腾的面，就坐下吃了起来。尝了一口，就连连夸赞好吃，“这么好吃的面条，肯定好卖！你们就等着人排队过来买吧！”
这时候天也大亮了，街上的人也多起来。还没见过谁家的面条是这样压出来的，都很是纳罕。
裴芩吆喝着招呼吃客，她声音洪亮清脆，很快就有人来问。
看那面条奇怪，加了骨汤，浇头也不少肉，吃一碗五文钱也值，就坐下要一碗麻辣肉片的。
生意上门，三丫几个都很是激动，欢喜。方氏麻利的下了一碗面出来。三丫笑着端过去。
“这面条味道倒是奇怪，吃着怪好吃的啊！”
一听好吃，围观的人就上来了。
孙铁柱和邹兴回去干活儿，孙婆子留了下来，说是看看咋样，忙不过来帮把手，非要不走。见围观的人有意愿，就夸赞着面条好吃，“叫饸烙面，你们从来没吃过的！味儿香，量又足，还放了那么多肉！今儿个头一天卖，拿的面不多，你们想吃的可要抓紧了！”
第一个吃完的人把汤也喝完，喟叹一声，“够味儿！好吃！这啥饸烙面的，还真是没见过这样做的！尤其里面的肉片，嚼着不成渣，反而嫩嫩的，好吃！”
人要么有猎奇心理，要么对新事物的畏惧。
有了第一个吃的，第二个第三个也坐上去，后面的人就多了起来。
三张桌子很快就坐不下了。
看人越来越多，方氏有些手忙脚乱。
倒是裴芩，稳稳的站在的锅旁边，拿了面压面条，滚了之后，长筷子下进去捞碗里，动作利索流畅。方氏只用加骨汤，浇头，和三丫端给吃客收钱就行了。
那边吃完的碗筷，有孙婆子帮着四丫收拾，拿到盆里洗刷。
裴厚理也来赶集卖起子，如今起子也不咋好卖了，但他做出来了，没接到活儿的时候，好歹也挣俩买盐的钱。
见街尾树下围了一队人，还有人边走边擦着嘴，和同路的夸赞着饸烙面多好吃，还没见过那样奇怪的法子做面条的，那粗面做的实在好吃云云。
原来是个面摊，竟然围了那么多人，生意也实在太好了！裴厚理心里想着，朝集市中走去。
一直忙道日头高升，拿来的面全卖完了，还有等着的人没吃到，遗憾的不满。
“我家里还有半袋面，要不先拿我家的面先和了，卖过今儿个再说！？”孙婆子就建议。
“多谢婶子了！芩儿说了，一次就只卖这么多，多了不卖。”方氏笑着擦擦头上的细汗。
孙婆子看还有不少人感兴趣，很是有些遗憾，这样会少卖十几，几十碗。心里又觉得裴芩很聪明，她说的也应该有道理。
“越吃不到，心里就越会想着念着，下次再来，会早早过来排队的！”裴芩笑着解释一句，开始收拾家伙。
孙婆子恍然的点头，跟方氏夸道，“你真是有福气！有小裴这样聪明能干的闺女！”
方氏也与有荣焉。
桌椅板凳锅炉都收拾好，邹兴和孙铁柱过来，帮着又拉回家，问裴芩，“是每天都来，还是逢集的时候来？”
看这个势头，裴芩倒是想每天都来，“不逢集的时候，街上没几个人，摆晌午一会，卖不多少，还要支个摊子。”她是想去县城摆，可惜她们没车。就算借了架子车，一口气推几十里推到县城，可累的够呛。