西蒙斯请徐青对这些菜给出评价，徐青的评价当然是非常棒，西蒙斯听到后，笑得眼睛都看不见。
徐青心中吐槽，西蒙斯和霍塞特笑起来几乎一样，真不愧是穿同一条裤子长大的好机油。
接着西蒙斯问起了徐家酒楼的事情，徐青有点惊讶，西蒙斯怎么会问徐家酒楼的问题，一个是西餐，一个是中餐，不搭边啊。
既然问了，徐青就给了回答：“徐家酒楼目前在美利坚有12家分店，分布在美利坚十大城市，营业额还不错，平均每家酒楼每个月超过70万美元。”
“徐家酒楼的营业额很高啊，我的餐厅每个月也才百万美元左右。”西蒙斯表示很惊讶。
很高吗？徐青不觉得，熊猫快餐的每家分店平均每月的营业额比徐家酒楼更高。
当然，利润率徐家酒楼更高，因为徐家酒楼是高档酒楼，熊猫快餐是平价快餐，两者的利润没法比。
“还行吧，还有很大的提升空间。”徐青实话实说。
随着美利坚的华人越来越多，中餐行业发展的也会越来越好，而且喜欢中餐的白人，黑人也会越来越多。
西蒙斯问道：“徐先生，你对西餐有兴趣吗？”
西蒙斯是想让他进入西餐领域吗？他当然对西餐有兴趣，西餐是美利坚规模最大的，利润最高的餐饮领域。
但兴趣不是很大，他有那么多的赚钱公司，西餐那点利润他不太在意。
还有一个原因是西餐的竞争非常激烈，想要做成大规模的连锁餐厅，难度非常大。
不做连锁餐厅的话，利润就很少，如同鸡肋。
“我对西餐有一些兴趣，但目前没有进入西餐的想法，徐家酒楼我都还没有做好。”徐青说道。
西蒙斯听到徐青的回答有点失望，不过很快又说道：“徐先生，我有一个想法，想和在西餐领域你合作。
你投资，我负责主要管理餐厅，做成全美连锁餐厅，不知道你有没有兴趣？”
徐青奇怪了，西蒙斯的二星餐厅不是很好吗，为什么要做成连锁餐厅。
要知道米其林星级餐厅很难做成连锁餐厅，一旦做了，餐厅评级很可能会被取消，徐青向西蒙斯问出自己的疑惑。
西蒙斯叹气了一声：“其实相比较米其林星级餐厅，我更想做连锁餐厅，让餐厅的影响力达到了全美范围。
从某种方面来说，我不是一个好厨师，虽然我的这个餐厅是米其林二星餐厅，我更想成为一个商人，餐饮行业的商人。”
徐青不太理解西蒙斯的想法，一个能得到米其林二星评级餐厅的主厨，竟然更想成为商人。
不过徐青对西蒙斯的想法有一些兴趣，他只需要投资，西蒙斯负责管理，如果真能把餐厅开遍全美，也非常不错。
这样一来，徐青有一个开遍全美的中餐厅，有一个开遍全美的西餐厅，好像挺不错的。
“你有具体计划吗？说来听听，或许我会有兴趣，考虑合作。”徐青道。
西蒙斯立即叽里呱啦说了一大堆计划，全程嘴巴不停歇，徐青想插话也不能。
然而同一桌的索菲娅，霍塞特他们见怪不怪，默默的吃着桌上的美食，好像没听见西蒙斯的声音。