海胆的繁殖季节是六七月份，最佳放养季节是冬季，因为冬季风浪大，会推动海胆苗们在海中游荡来寻找食物，增强活性。
而且，冬季近海地区的海水较冷，海胆的一些天敌会改去深海水域的上层，减少了海胆苗被捕猎的可能性。
由于海胆的运动能力很差，特别是草食性海胆，在食物充沛的情况下它们一天只会移动个几厘米，所以可以放心的投入水中，不需要加装隔离网。
正是这原因，敖沐阳没有将这些海胆带去砖头岛渔场，直接留在了村外海域。
他计划改进村外海域的生态情况，来年道路开通游客增多，村里可以开展潜水业务。
看到一个个弹珠大小的海胆苗，被派来放养种苗的渔民们大乐：“嘿，海刺猬呀。”
从外表来看，海胆跟刺猬很像，一样全身多刺，不过海胆要可爱一些，它们长得圆滚滚，全身无头无尾，只有一个浑圆的躯体，看起来很萌。
从体色来看，海胆在水下形象很惹人注目，它们体色一般都是深色的，如绿色、橄榄色、棕色、紫色及黑色。
野生情况下，海胆需要到三年龄才算成熟，到时候不光可以用作水下观光，还是一种美食。
世界各地的饮食文化中钟爱海胆的不胜枚举，烹调海胆简单，如日韩北欧地区认为生食海胆口感最佳。
东瀛是亚洲地区最大的海胆销售市场，敖沐阳想到了海佳德水产株式会社的真纪由二郎，颜青城送来的海胆苗众多，以后收获了可以出产东瀛。
海胆寿司在东瀛很受欢迎，在地中海地区也很受欢迎，由于当地人的过度消耗，那里海胆已经变得十分稀少，多数是人工养殖品种。
龙头村外海域这些海胆肯定要做野生海胆来送入市场的，不过这是一笔长期投资，得至少等个两三年才行。
很快，小年到来。
小年之前，敖富贵家里杀猪，他家养了一头猪，年前杀掉用来过年招待亲戚朋友。
这是养了一年的土猪，但个头不大，只有一百五六十斤的样子。
上午敖沐阳过去，敖大国等人已经去了敖富贵家里喝茶。
看到他到来，敖富贵给他倒了一杯茶道：“羊子，待会你杀这只猪。”
敖沐阳道：“做梦去吧，我才不造杀孽。”
“怎么着龙头，以后准备飞升上天做神仙呀？”敖大国调侃。
敖沐阳道：“让大国叔杀，他杀猪是一把好手。”
“我得杀羊。”敖大国笑了，“富贵家里弄了一头山羊，这玩意儿可得好好伺候，杀不好坏羊肉。”
敖沐阳问道：“还弄了一个山羊？”
敖富贵抽了抽鼻子道：“嗯，我二姑家养羊，我爸去弄了一个回来，山上养大的山羊，羊肉好吃，没膻味。”
喝过热茶去了去寒气，一行人去了院子里，敖富贵递给他一把刀。
敖沐阳一愣：“真让我杀猪？”
敖富贵道：“我爸去买酒了，大国叔杀羊，除了你没人合适干这个活了，矬子里拔将军，你就上吧。”
这话让敖沐阳哭笑不得：“什么叫矬子里拔将军？就算咱们都是矬子，那我也不是个高的那个，是，我做过厨师，可厨师又不是屠夫。”