喜乐就见过，其他小店里的仿品。
甘食记的蛋糕杯，是用模具烤制出来的杯子形状的蛋糕。里面装上拌好的水果跟酸奶。
酸奶，是喜乐自己研究的发酵方式，里面加了蜂蜜。
水果，也是喜乐自己大棚种的覆盆子，草莓。
可其他小店里的仿品，完全是画虎不成反类犬。
首先，蛋糕杯这东西，他们就烤不出来。
没有打蛋器，把蛋清打发成蛋白，怎么能做出蛋糕来？
那些仿造的人，也算是煞费苦心了。
做不出蛋糕杯，就用别的糕点皮代替。
要知道，传统的糕点皮，都是特别油大的酥皮，要么就是月饼皮，完全没有蛋糕的清爽柔软的口感。
所以，从蛋糕杯开始，那些仿造品就输了。
酸奶倒是好说，酸奶的发酵，这个时代的人也稍微懂得一些。
但是，里面的水果就差了好多。
喜乐用的是覆盆子，草莓这样的浆果。
这两种果实，这个时代都是没有的，是被喜乐垄断了的。
所以，仿冒品的水果，都是用梨子，苹果等水果替代，口感味道比草莓覆盆子就输了十几条街。
不过，也是跟醉月坊一个道理。
即使是这样不像样子的仿冒产品，也有不少人回去购买的。
喜乐也明白，这就是市场。
市场上的消费者，总是分各种人群的。
喜乐现在针对的，就是中高人群。
因为她做的甜品的成本摆在这儿的，她也没办法降低成本，让甘食记里的甜品变成街边的包子，人人都吃的起。