美食评鉴现在已经进行到了第三项，也就是品鉴具体的口味。
两道菜都是最最地道的华夏菜，食用这两道菜自然需要用筷子，黄毅远已经让人取过来了五双竹筷，以及碗碟等厨具，五位美食家首先品尝的是吉姆的王家肉丝。
到了这时候吉姆的脸上明显露出了几分紧张的表情，看着五位美食家夹起肉丝送入口中。
台下的高夫人跟何城青此刻也都在关注这吉姆，吉姆吃下了那些药片，不应该表现的太平静的，他现在终于露出了一幅有些紧张的样子。
高夫人有些紧张的低声询问何城青：“过量服用那些药片，会出现什么样的反应？”
“服用者呼吸会在短时间内变得急促一些……”何城青解释道，然后她有些急促的喘了几口气，继续说道，“身上叶垂不由自主的出冷汗……”这么说着何城青用手擦了擦额头上不知道为什么突然冒出来的一层冷汗，她接着说道，“吃下了这种药之后，服用者的瞳孔会变得涣散，没办法集中。”她用力的摇了摇头，不知道怎么回事感觉高夫人的样子开始重影了，而且头也昏昏欲睡。
“他好像并没有这种反应……”高夫人奇怪的说道，转头看了何城青一眼，然后一下子就愣了——呼吸急促，出冷汗，瞳孔涣散……
“怎么了？”何城青有些奇怪的询问高夫人。
“没……没什么……”高夫人有些惊诧的摇了摇头，脖子有些僵硬的转向了评委席方面。
这个时候五位评委都已经吃下了那道王家肉丝。
“你们觉得这道菜的味道怎么样呢？现在可以开始评分了吧。”罗伯特在一旁开口说道。
首先说话的是米歇尔，她一脸享受的点了点头：“这道菜的口味酸甜适当，有种奇异的风味。是一种不错的美食享受，华夏菜系讲究口味的多元化，一道菜中会包含各种各样的口味，然而口味虽然繁多，却可以相容兼备。这一点这道菜做的很不错，它的美味足够让我回味了。”
听着米歇尔这番话，显然是一种褒奖，可高夫人跟黄毅远脸上却纷纷有些不快——不知道是不是有意的，米歇尔口中已经不止一次的将王家肉丝归结到华夏美食行列中去了，而不是使用唐人街菜肴这个词汇。这隐约点明了她的立场问题。
当然，这些暂时都不是最重要的，最重要的是她会给出的分数。
高夫人暂时忘记了身旁已经变得异样的何城青，跟黄毅远一起期待的等着米歇尔给出评比的答案。
“这道菜，我可以给三分。”米歇尔停顿了片刻后。笑着开口说道。
三分，代表的是她对这道菜十分满意，这是一个满分，但那种美味的滋味还没有出乎她的意料，没有惊喜。
这个分数黄毅远跟高夫人都可以接受。
但吉姆脸上却露出一抹懊恼来，他对这个分数不满意。
接下来说话的却是克里斯，他笨拙的夹了一筷子的肉丝送入口中，吃下去之后一遍享受着一边说道：“我以前一直都对华夏料理不太感冒。现在看来我要收回这种看法了，至少这道菜就十分美味，让我很享受。这种酸酸甜甜的口感真的很不错，所以我同样给这道菜三分。”
又是一个三分。
高夫人跟黄毅远脸上的表情依然有些复杂，因为克里斯也说了华夏料理这个词汇。
“我也给这道菜三分。”接着说话的是汉娜，她双手支着下巴，盯着盘子中的王家肉丝，似乎有些苦恼的样子来。“因为我总觉得这道菜缺少了一点什么，味道上有些不对。它不应该是这样的。”
美食家都拥有对美食最天然的直觉，成为美食家。特别是高级美食家，都是天生就对美食拥有感受的能力，这道王家肉丝的味道并不完美，虽然以前汉娜对华夏菜系并不了解，可她依然感受到了那种若有若无的缺陷。
站在旁边的叶垂情不自禁的微微点了点头，这个汉娜很厉害，竟然凭借直觉察觉出这道菜有缺陷。
托尼接着说道：“我倒是觉得这道菜很美味，当然，它的好吃还在我的接受范围内，没有出乎意料的那种美味，所以这道菜我给三分，希德，你的分数呢？”
“三分。”希德是五个美食家中话最少的，但他的话也最有总结性，“没有惊喜，味道似乎略有缺陷，当然，这大约也是我们以前并没有品尝多少华夏菜系而已，但这个味道已经可以满足我了。”
五位美食家都已经给了分数，五个三分。
这个分数代表的是这道菜很美味，但没有惊喜。
高夫人跟黄毅远，还有吉姆，脸上都露出了一抹淡淡的担忧，一共十五分，这个分数已经是满分，但却是缺少惊喜分的满分，如果参加的是其他厨艺比拼，拿到这个分数足够让他们喜悦了，可现在的对手是叶垂，指望他的菜仅仅是令人满足的满分。
对他的菜而言，而没有惊喜是不实际的……